Regional - Saisonal
Unser Gemüse, Kräuter, Zwetschgen, Äpfel, Kirschen, Mirabellen… stammen größtenteils aus eigenem Anbau.
Unsere Oma Wally bäckt jeden Tag frische hausgemachte Kuchen und Hefezopf. Es ist für uns eine Selbstverständlichkeit, dass unsere verschiedenen Marmeladen von uns eingekocht werden.
Viele, der von uns verwendeten Lebensmittel stammen aus lokalen Geschäften oder von Produzenten aus der Region (siehe Liste…) somit vermeiden wir auch lange Lieferwege. Biologische und ökologisch orientierte Landwirtschaft, aber auch das enge Vertrauensverhältnis zu unseren Partnern spielt für uns eine ausschlaggebende Rolle.
Gemüse, Fleisch- & Backwaren
- Altmühltaler Kürbiskerne: Wellheim
- Urdonautaler Auerochsen: Wellheim
- frische Forellen und Bachsaiblinge: Fischzucht Reile, Wellheim
- Ziegenkäse: Landkäserei Reißler, Nordendorf
- Backwaren: Heckl, Rennertshofen
- regionales Mehl von der Mühle
- Schrobenhausner Spargel: Siglechner, Hohenwart
- Pilze: Bayern Champignon, Pöttmes
- Kartoffeln: Felbermaier, Lampertshofen
- Wurstwaren von regionalen Metzger Schneider Michl, Eichstätt
- regionale Fleischwaren Fa. Stöckle, Rain
- Altmühltaler Teigwaren, Thalmäßing
- Gemüse: Feldbau Göbel, Ellenbrunn
Bier, Wein, Schnaps & Säfte
- bayerische-Milchprodukte : Goeritz, Abendsberg
- regionale Biere: Hofmühl Brauerei, Eichstätt
- Regionale Schnäpse: Abtei St. Walburg, Eichstätt, Stürrhoff, Titting, Betke, Weißenburg
- Frankenwein- Weingut:Braun Volkach
- Rotling - Tremml, Neuburg/Donau
- Mineralwasser: Brunntaler Burgheim
- naturtrüber hausgem. Apfelsaft aus Onkel Matthias Obstgarten
